LIMONE ....secco

Mi sono regalata, un essicatore.... e il primo esperimento l'ho fatto con LUI  il Sig.Limone

Sopra si puo' vederlo prima e dopo la cura, non vi duco l'aroma che a diffuso in tutta la casa, meraviglioso, una volta completata l'essicazione, ho provveduto ad invasarli e ad usarli ogniqulavolta ci serve il limone

Zucchine ripiene

Era una mattina di un sabato pieno di sole, e nel mio peregrinar le ho viste, la' immobili tonde,di un bellisimo verdino chiaro......dovevano essere mie,e cosi' fu.
Una volta a casa, decisi come prepararle, e fu' subito ispirazione.
Per LE ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE MACINATA E RISO AVANZATO, ho proceduto in questo modo

svuotare con un cucchiaino le zucchine, lavarle e capovergerle su di un canovaccio, mettere il ripieno in un contenitore assieme a 250 gr di carne macinata ( ho usato del macinato misto bovino e suino che avevo in casa)  150 gr di riso avanzato, 2 uova, sale, pepe, e formaggio grattuggiato q.b, olio di oliva q.b e a chi piace un po' di peperoncino in polvere .
Mescolare tutto molto bene , in modo che si amalgami tutto perfettamente, e procedere riempendo le zucchine.
Una volta completate tutte le zucchine, metterle in una teglia da forno e qui cuocerle per almeno una 30 di minuti a 180 gradi.
Accompagnare il tutto con una salsa al formaggio:

Formaggi avanzati, latte, panna sale
Fare dondere i formaggi assieme al latte in un contenitore per microonde, aggiungere la panna e......buon appettito

non mi sono scordata

Ultimamente tra influenze varie, non sono riuscita a postare nulla, inoltre ho smarrito il cavo usb per scaricare le foto che faccio con il cellulare.....grrr che rabbia
A presto
Barby

CHIESA DI SAN MICHELE DEGLI SCALZI PISA

Venerdi' siamo andati a Pisa, non per diletto ma per dovere, il lavoro chiama anche da lontano(meno male), ci siamo ritagliati circa 11 minuti per ammirare questo capolavoro dell'anno 1000, stupenda, la foto è stata scaricata da internet, appena riesco vi posto le mie
:)
Barby

sara' la primavera, ma mi sento proprio cosi' :(

pane alla farina di ceci

250 gr di farina 00
100 gr di farina di mannitoba
100 gr di farina di ceci
lievito
acqua o latte
olio evo
sale
zucchero

Raccogliere in una capiente ciotola tutti gli ingredienti secchi, mescolare bene , aggiungere il lievito, mescolare bene, aggiungere l'olio, l'acqua o il latte
Lasciare riposare almeno un'ora .
Riprende l'impasto, modellarlo bene con le mani  e creare, panini, treccine, filoncini ecc
infornare
e.....BUON APPETITO

TORTA ROSA AL PROFUMO D'ARANCIA

Domenica piovosa,uggiosa,noiosa....bisogna fare qualcosa di colorato.
Nella dispensa ho trovato questo

mi è stato regalato da mio cugino che trovate qui http://www.massimedia.com/ , è uno sciroppo di rose dal profumo inebriante,buonissimo, ne ho messe poche gocce nell'impasto della torta.

Il risultato è stato questo,peccato la foto non renda ma era veramente ROSA.

Si vede che è un poco rosa,meravigliosa :)

Ingrdienti

250 gr di farina 00
150 gr di farina di mannitoba
2     uova
1 busta di lievito secco
olio evo q.b
250 gr di zucchero a velo
latte quanto basta
qualche goccia di sciroppo di rose
aroma arancia

Incorporare gli ingredienti alla farina, e mescolare benissimo tutto quanto, versare in uno stampo foderato da carta da forno e infornare a 190/200 gradi per una 30na di minuti
Il profumo è meraviglioso

NONNI

I nonni, sono la migliore invenzione che ci sia mai stata, i miei purtroppo non ci sono piu da tanti anni, il nonno, Marino,Natale, se ne è andato presto, avevo 18 anni ed è stato un vero trauma.
Ma la nonna, AFRES,( nome africano, anche se nessuno lo era) per me è stata un vero FARO NELLA TEMPESTA,un carattere di ferro, sviluppatosi a causa di una vita faticosa, mille vicessitudini le accaddero, 3 figlie, un marito spesso malato, 2 genitori ormai incapaci di fare qualunque cosa.
Si arranagiava, si ingegnava, mandava avanti una famiglia molto pesante, ma la dignita' Le fu sempre compagna,mai un vestito sporco e leso, mai i capelli in disordine, mai sporca,la casa sempre lucida,sempre tutto perfetto.....a discapito di se stessa,della sua felicita' personale,ma ai suoi figli, ai suoi genitori, a sui nipoti (4),non ha mai fatto mancare nulla,anche quando ci siamo sposati, sempre pronta e disponibile a dare consigli,e a consolare.
Mi manchi cara Nonna Afra

fettine di tacchino con ratatouille di verdure e melanzane al grana

un piatto velocissimo e non troppo impegnatoivo da digerire

Ingredienti:

PER LA RATATOUILLE

250 gr di piselli surgelati ( per le piu' stoiche,freschi)
200 gr di carote
100 gr di cipolline sott'olio
250 gr di mais in scatola
prezzemolo
erba cipollina
sale e olio evo qb
burro
melanzane surgelate
parmiggiano reggiano
prosciutto cotto a fette
3 fettine di tacchino ( io le batto sempre con il pestacarne, le rende piu' morbide)

pulire le carote, tagliarle a rondelle, e scottarle in acqua salata,
sgocciolare le cipolline, e il mais.
Versare tutto in una padella larga antiaderente con l'olio evo, fare cuocere a fuoco allegro per una 15na di minuti, nel frattempo cuocere le fettine di tacchino in una padella imburrata, finchè non si sara' formata una bella crosticina dorata.
Scaldate il forno, e metterci le melanzane a scaldare

Prendete un piatto da portata, adagiatevi sopra la ratatouille di verdure, sopra, le fettine di tacchino con il prosciutto e le melanzane sopra, spolverate generosamente con il parmiggiano( o grana ) e infornate per qualche minuto e BUONA APPETITO

FINALMENTE VENERDI'

Eccoci arrivati alla fine della settimana lavorativa, finalmente un paio di giorni di totale relaxxxxx....ewwaii due giorni per pulire bene la casa, certo, durante la settimana si è fuori tutto il giorno e si fa' lo stretto indispensabile, fare le lavatrici( e ho detto LE),se c'e' il sole, bisogna cominciare a sistemare il giardino....e i manicaretti???? dove li mettiamo????facciamo che invitiamo qualche amico a cena,.....e gli AMATI suoceri?????, si dai, li invitiamo domemica,non li vediamo mai.......................FERMI TUTTI, ma qui di riposarsi mica c'e' il tempo :( sob!!! w il fine settimana

BUON FINE SETTIMANA A TUTTE, intanto metto una fotina per me molto rilassante :) Barby

LIQUORI

Abito in campagna e davanti a casa vi è un bellissimo alberello di giuggiole.
La giuggiola è appunto un frutto molto antico con proprieta' corroboranti e antisettiche.
Ho lasciato che maturassero per bene e dopo averle raccolte mi sono cimentata nella preparazione del liquore alle giuggiole.
1/2 Litro di liquore
40 giuggiole mature
1/2 kg di zucchero
la buccia di un arancia non trattata

Ho messo tutti gli ingredienti in una bottiglia, ho agitato per bene affiche' lo zucchero si sciogliesse, o aggiunto acqua per circa 1/2 litro e ho lasciato al sole per almeno 30 gg.
Buonissimo come dopo pasto e come digestivo

INSALATA DI ORZO PERLATO

Adoro l'orzo perlato in ogni sua forma e con ogni accompagnamento.
Domenica ne ho cotto rigorosamente nella pentola a pressione mezzo chilo.........................il risultato è che avevamo una quantita' d'orzo perlato a disposizione, cosi.......

250 grammi di orzo perlato secco
20   pomodorini secchi
       formaggio caprino
       sale
       peperoncino in polvere
       olio evo

cuocere l'orzo in una pentola a pressione per una ventina di minuti dal bollore, scolare e lasciare intiepidire,nel frattempo sminuzzare i pomodorini secchi e mescolarli al formaggio caprino.
Una volta che l'orzo si è intiepidito, amalgamare molto bene con gli altri ingredienti e ....Buon'appetito
Un contorno sfizioso da accompagnare sia a  uova che a  formaggio, ma che sa essere anche  un piatto unico davvero sfizioso

La foto non è mia (http://www.alimentipedia.it/Farina,%20cereali,%20riso/Orzo_generale.html), appena riusciro' postero' le foto dei piatti da me realizzati

Eccomi, ci sono anche io

Ormai sono svariati anni che seguo Blog di cucina, e finalmente mi sono decisa a crearne uno mio.
Amo cucinare, ma il tempo che si ha a disposizione è veramente poco, cerco allora di districarmi tra Famiglia, lavoro,cani,gatto ecc. cercando di proporre alla mia brigata piatti sempre nuovi,fantasiosi e soprattutto veloci da preparare
Barby