Zucchine ripiene

Era una mattina di un sabato pieno di sole, e nel mio peregrinar le ho viste, la' immobili tonde,di un bellisimo verdino chiaro......dovevano essere mie,e cosi' fu.
Una volta a casa, decisi come prepararle, e fu' subito ispirazione.
Per LE ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE MACINATA E RISO AVANZATO, ho proceduto in questo modo

svuotare con un cucchiaino le zucchine, lavarle e capovergerle su di un canovaccio, mettere il ripieno in un contenitore assieme a 250 gr di carne macinata ( ho usato del macinato misto bovino e suino che avevo in casa)  150 gr di riso avanzato, 2 uova, sale, pepe, e formaggio grattuggiato q.b, olio di oliva q.b e a chi piace un po' di peperoncino in polvere .
Mescolare tutto molto bene , in modo che si amalgami tutto perfettamente, e procedere riempendo le zucchine.
Una volta completate tutte le zucchine, metterle in una teglia da forno e qui cuocerle per almeno una 30 di minuti a 180 gradi.
Accompagnare il tutto con una salsa al formaggio:

Formaggi avanzati, latte, panna sale
Fare dondere i formaggi assieme al latte in un contenitore per microonde, aggiungere la panna e......buon appettito